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調味料の体験一覧

日本各地で楽しめる、大人のための発酵食品にまつわる体験をご用意しました。素材を生かす職人の技と工夫に触れ、味わいの奥深さを学ぶ喜び。心ほどける上質なひとときをお楽しみください。
調味料

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調味料で選ばれているとっておきの体験

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東京｜日本橋

伝統の技と変わり餡でつくる季節の和菓子＆ペアリング体験 −日本橋「EnCounter」にて−

￥7,800〜

東京｜日本橋

松浦尚子氏に学ぶ季節の養生の知恵 心と体のための癒し時間 −日本橋「EnCounter」にて−

￥8,800〜

京都｜梅小路

京都「梅小路醗酵所」麹室で醸したての生麹の力に触れる −生甘酒づくりと特製麹茶漬けで心整う朝−

￥8,300〜

京都│梅小路

京都「梅小路醗酵所」麹作りの醍醐味・種切り体験 −お酒の飲み比べ＆麹調味料で楽しむランチ付き−

￥13,200〜

京都｜伏見

京都「魚三楼」老舗の若主人とたどる京料理の歩み −出汁飲み比べと花籠御前付き−

￥9,900〜

東京｜日本橋

ハーブ研究家とつくる二十四節気に寄り添う調味料 お食事付き −日本橋「EnCounter」にて−

￥8,800〜

兵庫｜赤穂

日本遺産・赤穂の塩づくりを学ぶ −兵庫「AMAMI TERRACE」にて幻の魚の特別ランチ付き−

￥5,690〜

東京｜日本橋

みそ探訪家・岩木みさき氏と四季を巡り慈しむ「みそ汁12ヶ月」−日本橋「EnCounter」にて−

￥7,480〜

大阪│堺

創業330年超の⽼舗「糀屋 ⾬⾵」で味噌づくり＆工場見学 −糀カフェでのランチ付き−

￥11,500〜

京都｜河原町

自分好みのブレンド日本酒づくり＆酒肴のペアリング −My Sake World京都河原町店にて−

￥9,700〜

神奈川｜足柄

足柄「あしがり郷 瀬戸屋敷」築300年の古民家で自然を満喫 −釜戸の火入れ体験＆囲炉裏での食事−

￥10,000〜

東京｜神田

東京最古の酒舗・神田「豊島屋酒店」で16代当主に学ぶ江戸の酒と食文化 −銘酒と美食のペアリング−

￥8,800〜

東京｜日本橋

チーズ職人に教わるフレッシュチーズづくりとテイスティング −日本橋「EnCounter」にて−

￥7,500〜

神奈川｜足柄

足柄「瀬戸酒造店」世界が注目する酒蔵を解説付きで見学 −日本酒飲み比べと七輪で焼いた発酵料理−

￥15,000〜

大阪｜河内長野

大阪「盛松寺」天然香木のお香づくり＆甘味と抹茶のお点前体験 −弘法大師ゆかりの古刹で−

￥6,900〜

和歌山｜高野山

「高野山 別格本山 清浄心院」特別拝観と塗香作りでリトリート −天風てらすの限定ランチ付き−

￥15,000〜

東京｜代官山

代官山「Le japon」見て学び味わう創作フレンチ教室 −デザート＆ドリンク付き−

￥14,000〜

兵庫｜赤穂

兵庫「赤穂化成」オーダーメイドでつくる自分だけの塩 −日本遺産・赤穂の塩を環境に配慮した製法で−

￥50,000〜

大阪│堺

木桶の町 大阪・堺で老舗に学ぶ伝統の味噌づくり −「糀屋 雨風」にて厳選素材の糀ランチ付き−

￥28,800〜

京都｜宇治

宇治「辰巳屋」1日1組限定・抹茶を"食べる"京料理に舌鼓 −8代目主人の出汁講座とお点前付き−

￥30,600〜

大阪｜豊能

大阪の里山で心身が満ちるハーフデイ・リトリート −「JOZU＋」にて塩糀づくり＆特別発酵ランチ−

￥6,800〜

東京｜銀座

「銀座いしづか」プロの料理人に学ぶ和食の基本と季節の献立 −見て味わう日本料理教室−

￥15,000〜

東京｜目黒

実践料理研究家・岩木みさき氏に学ぶ日本食材の魅力 −目黒区八雲のキッチンショールームで調理体験−

￥9,350〜

東京｜日本橋

世界が認めた小豆島オリーブオイルを五感で味わい学ぶ特別講座 −日本橋「EnCounter」にて−

￥5,500〜

東京｜日本橋

満席御礼

薬膳・発酵料理料理家に学ぶ発酵調味料づくりと一汁三菜 −日本橋「EnCounter」にて−

￥8,800〜

東京｜日本橋

満席御礼

野菜ソムリエプロに学ぶ、旬菜と京都のおばんざいの知恵 −日本橋「EnCounter」にて−

￥8,800〜

東京｜目黒

満席御礼

みそ探訪家・岩木みさき氏に学ぶ味噌の世界 −目黒区八雲のキッチンショールームで味噌づくり＆試食−

￥9,000〜

東京｜銀座

満席御礼

「épices GINZA」朝岡久美子氏に学ぶオリジナルブレンドスパイス作りと世界のスパイス料理

￥22,000〜

神奈川｜鎌倉

催行予定なし

【終了しました】鎌倉「白明・hakumei」糀専門店で学ぶ味噌づくりとランチ

￥12,500〜

京都｜御薗橋

催行予定なし

京都「中野酢」古式伝統製法で醸されたお酢の専門店でフルーツビネガーづくりを学ぶ

￥10,800〜

東京｜後楽園

催行予定なし

【終了しました】発酵料理家・清水紫織氏の発酵料理レッスン

￥9,900〜

滋賀│長浜

催行予定なし

滋賀「ハッピー太郎醸造所」10日間で熟成する白味噌作り −味噌＆どぶろくのテイスティング付き−

￥8,500〜

神奈川｜葉山

催行予定なし

「大竹薬膳研究所」薬膳茶と発酵の世界を学び自分を整える −葉山「平野邸 Hayama」にて−

￥9,900〜

東京｜西麻布

催行予定なし

西麻布「TOUMIN」発酵×フレンチの新しいおいしさに気がつく料理レッスン −ランチコース付き−

￥13,500〜

東京｜銀座

催行予定なし

【終了しました】「呼吸の料理」の提唱者・深澤大輝氏に学ぶ食養生と小豆味噌づくり

￥9,500〜

京都｜烏丸御池

催行予定なし

京漬物「近清」で作る本格ぬか漬け体験 250年守る無添加の味 −おみやげ付き−

￥5,500〜

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